世界上第一杯咖啡，
正是由阿拉伯人熬制的。
在16世纪许多欧洲旅行者留下的文献中，
叙述了阿拉伯人啜饮
一种有黑色种子煮成的黑色蜜糖。
早在欧洲人了解咖啡前，
3世纪，
阿联酋人就已经知道
如何烘烤咖啡、
保留芳香了。
阿拉伯咖啡的传统制作工艺，
是使用滴漏方式制作，
加入桂皮、豆蔻等阿拉伯传统香料混合煮制。
其味道虽然与现代西式咖啡有天壤之别，
但却是咖啡的鼻祖与原型。
咖啡“八大金刚”之摩卡咖啡就产自阿拉伯最古老的国家之一——也门。
阿联酋人民对咖啡深爱不已，
这里每个居民平均每年要喝掉3.5公斤咖啡。
留意一下一枚迪拉姆硬币，
翻过来就能看到传统的“Dallah”咖啡壶的图案哦。
在阿联酋文化中阿拉伯人喝咖啡时很庄重，
也很讲究品饮咖啡的礼仪和程式，
他们有一套传统的喝咖啡的形式，
很像中国人的茶道。
在喝咖啡之前要焚香，
还要在品饮咖啡的地方撒放香料，
然后是宾主一同欣赏咖啡的品质，
从颜色到香味，
仔细地研究一番
再把精美贵重的咖啡器皿摆出来赏玩，
然后才开始烹煮香浓的咖啡。
阿联酋文化中咖啡文化是非常流行的文化，
作为世界上最早饮用咖啡和生产咖啡的地区，
阿联酋的咖啡文化
就像它的咖啡历史一样古老而悠久。
在阿联酋，
现在人们对于咖啡的饮用
无论是从咖啡的品质，
还是饮用方式、
饮用环境和情调上，
都还保留着古老而悠久的传统和讲究。
在阿联酋文化中
如果一个人被邀请到别人家里去喝咖啡，
这表示了主人最为诚挚的敬意，
被邀请的客人要表示出发自内心的感激和回应。
客人在来到主人家的时候，要做到谦恭有礼，
在巴勒斯坦，
喝咖啡更多的是表达一种态度。
到巴勒斯坦人家做客时，
主人端上的咖啡最好都喝掉，
因为你不喝，
他们会以为你对他们有意见，
或者你本来就是来挑事儿的。
会喝，
直到双方达成一致，
他们才会一饮而尽。
通常，
在男方去女方家提亲时，
不会马上喝女方家给斟上的咖啡，
直到女方父亲说”同意把女儿嫁给你”时，
男方家人才会痛快地将咖啡喝下。
如果遭到女方家拒绝，
男方就不会喝咖啡，
而是拂袖而去。
另外，
咖啡还有个暗示作用。
到阿拉伯人家里吃饭时，
饭前会来杯”欢迎咖啡”，
然后他们会倾其所有地款待：
吃大餐，吃水果，陪你喝茶聊天。
如果时间差不多了，
主人会问”要不要喝咖啡”，
这杯咖啡叫做”送客咖啡”，
喝完咖啡，
你就得告辞了。
如果你实在不识相，
还在那里继续待下去，
主人会以打哈欠、伸懒腰等姿势提醒你该走了。
巴勒斯坦人上咖啡还有个特点
就是随同咖啡的还有一杯清水，
但不管多少客人只会上一杯清水。
这杯清水一般没人会喝，
只是摆设。
年长的人介绍缘由说，
这是多少年来的传统，
如果客人在喝咖啡之前把它喝掉，
证明客人饿了，
应该马上为他准备饭菜，
如不喝，
就不用。
但也有其他说法，
诸如因为咖啡非常浓，
底部有咖啡渣，
这杯水可以用来漱口。
那么
我们来尝尝
阿联酋制造的咖啡究竟是什么样的呢
◆◆◆有品生活◆◆◆
蕃坊有信仰的味道
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