阿联酋是一个移民国家，境内汇聚了大量来自印巴、伊朗、阿拉伯国家、欧美和东亚的人。多种族的人口构成特点使阿联酋形成了满足不同族群饮食习惯的餐饮系列，概括起来主要表现为四大系列：阿拉伯餐（以黎巴嫩餐、埃及和叙利亚餐为代表）、西餐（以意大利及法国风味为代表）、南亚餐（印巴餐）、东亚餐（以中餐、泰餐、日餐为代表）。
爱吃鱼肉：
阿联酋餐饮业中消费最多的是肉和鱼，超过40%以上，蔬菜占15%，水果及饮料占14%，奶制品占13%。阿联酋为典型的伊斯兰教国家，除了设在酒店及俱乐部内的非清真餐厅外，其它餐馆严格禁止经营含酒精的饮料及猪肉。
Shawarma(沙威玛)：这是大家最为熟知的中东食品，土耳其烤肉串。浸渍过的嫩羊肉或鸡肉贴在垂直烤炉上烧烤，吃时切下炉上的肉片，再蘸酱拌入洋葱、番茄、生菜、薯条，用阿拉伯面饼(pittabraed)包裹卷起即可食用。
阿餐饮市场特点：
据有关方面统计，中东地区餐饮业年市场额为亿美元。其中，海合会国家占95亿美元；阿联酋拥有近43亿美元的市场份额，预计每年增长10%以上。阿联酋的阿布扎比和迪拜两个酋长国市场规模占阿餐饮业市场的80%以上。
阿星级宾馆内经营多为西餐，泰餐、日餐等，为了适应“多元化国别”消费者的口味，还经营符合多种口味的“国际餐”，即融合了亚洲、欧洲及阿拉伯饮食的餐饮特色。宾馆以其环境幽雅、服务上乘加之可以饮酒而多为当地政府部门举办商务活动、商务人士洽谈及欧美人首选的就餐地点。随着旅游业的增长，阿宾馆餐饮占全部支出近17%以上
主食：香香的大饼，下面盖的鸡肉、羊肉、牛肉很大块很够分量，以煎炸为主，外酥内嫩，好吃极了。
中国餐饮设备广受好评：
阿联酋餐饮设备市场竞争较为激烈。价格、质量和售后服务是买方考虑的主要因素。一般来说，政府及大型项目采购多采用招标形式，由多家厂商参与竞标。私营餐馆和快餐连锁店的采购则由业主决定，大厨在选择设备品牌上往往起着非常重要的作用。阿联酋进口的餐饮设备中约有17%再出口到海湾其他国家、北非和前苏联地区。由于本地几乎没有此类生产企业，因此不存在当地企业参与竞争。意大利是对阿联酋头号餐饮设备出口国，其产品款式新颖，质量上乘，非常注重多重营销手段的运用，在阿联酋高档餐饮设备市场上长期占据领先地位。中国餐饮设备对阿出口额仅次于意大利。中国产品质量较好且价格低廉，很受当地购买者喜爱。
酒店、宾馆是餐饮设备的最大用户，其购买额占整个市场的70%左右。其它买主为餐馆、快餐连锁店等。整个餐饮设备市场可以细分为政府采购市场和私营买主市场。政府采购市场采购额约占销售总额的40%，主要指政府、学校、医院、石油公司、宾馆等的采购行为。政府采购要求设备优质耐用，价格低廉，一般通过招投标进行。私营买主市场包括私营的宾馆、餐馆和快餐连锁店等，占销售总额的60%。由于阿联酋不断有海滨度假中心、宾馆和休闲中心建成使用，因此该市场对新设备需求较大。
阿拉伯人的用餐习惯和西班牙意大利等南欧国家很类似，都是很晚才吃完饭，九点算早，十点是正常。
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